云南美食

全世界穷游er为你撰写的旅行指南

名称：云南美食穷游锦囊
所属分类：中国 / 云南
版本：1.00
更新时间：2015-12-11
文件大小： 13.23 MB / 21页
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云南美食穷游锦囊简介

云南菜擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和应季蔬菜，主要特点是鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚，这种独成一体的菜系风格源于多姿多彩的地理风貌，干湿分明的立体气候对动植物的生长极其有利，得天独厚的原料为烹饪提供了丰富的食材资源。滇菜是由昆明汇集省内三大区域的名菜组合而成，滇东北地区，烹调方法和口味与川菜相似，滇西南和滇西地区少数民族众多，除了少数民族风味，整体风味受清真菜的影响颇深，滇南地区则是云南汉族菜发源地。

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