|
穷游锦囊 >

法国美食

全世界穷游er为你撰写的出境旅行指南
名称:法国美食穷游锦囊
所属分类:欧洲 / 法国
版本:2.00
更新时间:2016-08-19
文件大小: 1.69 MB / 16页
下载次数:289879

下载此穷游锦囊的穷游er还同时下载

锦囊预览 法国美食穷游锦囊封面

Porto Bay Trade拍摄于巴黎
> 征集穷游锦囊封面

法国美食穷游锦囊简介

在法国这个餐饮大国,吃饭是一件所有法国人都会认真对待的事。正餐尤其具有仪式感,一道一道品尝,期间不停地换刀叉,换餐酒,至少也得要一个钟头。法国美食同时也具有强烈的地域特色,每个区域都有自己得意的土产或烹饪技法。火腿、奶酪、葡萄酒等食品还享有原产地质量认证标志,即只有在原产地出品,遵守一定的加工工艺的食品,才能被贴上AOC(原产地命名控制)标签,保证食品质量。法式烹饪讲究食材品质,多采用牛肉、羊肉、猪肉,动物内脏、新鲜水产和禽类,配菜则喜欢用土豆、胡萝卜、南瓜泥、芜菁、豆角或绿叶蔬菜加橄榄油拌成的色拉。法餐料理重视调味汁,各种各样的酱汁非常费工,常用高汤、葡萄酒、鲜奶油或各种香料熬制。面包和甜品也是法国人饮食生活中不可缺少的部分。最具代表性的法棍或乡村面包和国人习惯的日式面包不同,外皮烤得焦脆而硬,麦香扑鼻。甜品又是五花八门,传统口味往往非常甜,需要搭配咖啡或茶。

锦囊纠错

法国美食穷游锦囊作者

帕洛马

帕洛马
穷游锦囊作者  

帕洛马,在法进修艺术管理专业,画廊实习生,也混迹媒体圈、咨询行,心理学求学者,撰稿人。偶有假期就迫不及待出门旅游,否则靠读书来神游世界。目前定居巴黎,正在自立的路上。

奕笃鲜

奕笃鲜
穷游锦囊作者  

生在上海,长在上海的上海妞。曾经在新加坡生活了一段时间。接着就像大部分海龟一样,回潮,按部就班的生活。然而有一天,一个机遇,让我来到巴黎,学习法式餐饮,也由于受到这个美食之都的热情,渐渐走上制作甜品之路,从单纯的品尝与观赏者,渐变成幕后的制作者。虽然辛苦,但自己也享受着制作的快乐。 甜品有点像化学反应,每样原料都那么简单,平凡,而混合之后,和烤温的变化,再加上颜色的搭配,变成诱人的美食,这让我着迷。

> 成为穷游锦囊签约作者

锦囊更新日志

20160819/2.00/新版锦囊上线。

20160518/1.06/增加巴黎机场免税店购物优惠券。

20150410/1.05/双偶咖啡馆营业时间更新。

20150409/1.04/部分餐厅信息更新。

20141118/1.03/地图B更新。

20130318/1.02/个别链接更正。

20130318/1.01/个别字句更正。

20130315/1.00/上线。

查看全部

0 / 3000 字