Taste of France

法国美食

全世界穷游er为你撰写的出境旅行指南
法国美食穷游锦囊封面
锦囊预览

Porto Bay Trade拍摄于巴黎

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法国美食穷游锦囊简介

在法国这个餐饮大国,吃饭是一件所有法国人都会认真对待的事。正餐尤其具有仪式感,一道一道品尝,期间不停地换刀叉,换餐酒,至少也得要一个钟头。法国美食同时也具有强烈的地域特色,每个区域都有自己得意的土产或烹饪技法。火腿、奶酪、葡萄酒等食品还享有原产地质量认证标志,即只有在原产地出品,遵守一定的加工工艺的食品,才能被贴上AOC(原产地命名控制)标签,保证食品质量。法式烹饪讲究食材品质,多采用牛肉、羊肉、猪肉,动物内脏、新鲜水产和禽类,配菜则喜欢用土豆、胡萝卜、南瓜泥、芜菁、豆角或绿叶蔬菜加橄榄油拌成的色拉。法餐料理重视调味汁,各种各样的酱汁非常费工,常用高汤、葡萄酒、鲜奶油或各种香料熬制。面包和甜品也是法国人饮食生活中不可缺少的部分。最具代表性的法棍或乡村面包和国人习惯的日式面包不同,外皮烤得焦脆而硬,麦香扑鼻。甜品又是五花八门,传统口味往往非常甜,需要搭配咖啡或茶。

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锦囊更新日志

  • 20160819/2.00/新版锦囊上线。

  • 20160518/1.06/增加巴黎机场免税店购物优惠券。

  • 20150410/1.05/双偶咖啡馆营业时间更新。

  • 20150409/1.04/部分餐厅信息更新。

  • 20141118/1.03/地图B更新。

  • 20130318/1.02/个别链接更正。

  • 20130318/1.01/个别字句更正。

  • 20130315/1.00/上线。

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